Si eres vegano y sueles leer guías de viajes, echarás en falta recomendaciones de platos y restaurantes veganos. Porque, con suerte, lo que se encuentra es un párrafo de pocas líneas dedicado a «vegetarianos y veganos» que sabe a poco. Otras veces, incluso, podemos leer frases como «no es país para veganos». La información vegana no sólo escasea en las guías, también en los libros de recetas del mundo. Queremos recomendaros libros imprescindibles para viajeros y viajeras veganos.
Libros de viajes veganos
Viaja Vegano de Elisa Blanco Barba
Viaja Vegano es un libro recomendado para quienes disfrutan viajando, pero que quieren hacerlo desde una óptica más amable y respetuosa con los animales, el medio ambiente y con el destino y sus habitantes. Su autora, Elisa Blanco Barba, una destacada activista en pro de los derechos de los animales y la sostenibilidad, explica cómo viajar de la manera más armoniosa posible y comparte sus experiencias viajeras veganas. Más información aquí.
Veggie Planet de Wendy Werneth (The Nomadic Vegan) (en inglés)
En Veggie Planet descubrirás muchos platos elaborados a base de plantas de 11 de las cocinas más famosas del mundo. El libro es obra de la bloguera de viajes vegana, Wendy Werneth, también conocida como The Nomadic Vegan.
The Essential Vegan Travel Guide: 2018 Edition de Caitlin Galer-Unti (en inglés)
Con esta guía de viaje podrás descubrir cómo encontrar restaurantes veganos (o vegetarianos, raw o sin gluten) en cualquier ciudad del mundo. El libro de Caitlin Galer-Unti también da consejos para conocer a personas veganas locales, activismo, viajes aptos para perros y niños, viajes con alergias y planificación de aventuras veganas.
The Vegan Travel Handbook de Lonely Planet (en inglés)
Este manual de viaje vegano te ayudará a descubrir, planificar y reservar una gran variedad de aventuras veganas en todo el mundo. Dan consejos de todo tipo: desde adónde y cuándo ir, los mejores restaurantes veganos, alojamientos y ciudades, hasta cómo pedir comida en un idioma desconocido con confianza.
The Vegan Passport de la Vegan Society (en inglés)
Este libro de frases multilingüe de la Vegan Society es ideal para los veganos trotamundos, especialmente en países o zonas en las que el inglés se habla menos y el idioma puede ser un obstáculo a la hora de comunicarse. The Vegan Passport te permitirá decir palabras clave en 79 idiomas. También incluye fotos para cuando las palabras no sean suficiente.
Will Travel for Vegan Food: A Young Woman’s Solo Van-Dwelling Mission to Break Free, Find Food, and Make Love de Kristin Lajeunesse (en inglés)
En 2012, Kristin Lajeunesse dejó su trabajo y compró una camioneta con el único propósito de comer en todos los restaurantes veganos de los Estados Unidos. En este libro cuenta su viaje: comió en 547 restaurantes en 48 estados. Además de hablar del viaje, Kristin explica sus experiencias y sentimientos. Es su diario de viaje.
Libros de recetas del mundo
Vegan, Recetas de todo el mundo de Miriam Spann y Jens Schmitt
Miriam Spann y Jens Schmitt presentan en su libro Vegan, Recetas de todo el mundo más de 140 platos de todo el mundo. Desde zaalouk hasta chakalaka pasando por aloo tikki. Cocina asiática, india, oriental, africana, latinoamericana, mediterránea, escandinava, de Europa oriental… Este colorido libro de cocina no conoce fronteras.
El gran libro de la cocina vegana francesa de Marie Laforêt
Marie Laforêt nos presenta un libro con más de 500 recetas veganas francesas y, a pesar del título, de otros muchos lugares. Podréis encontrar proteínas vegetales, sustitutos de lácteos y huevos, verduras, dulces y sugerencias para ocasiones especiales. El libro también incluye consejos sobre alimentación vegana y nutrición escritos por el doctor Jêrome Bernard Pellet.
Cocina vegana del mundo de Olga Arias Muñiz y Toni Martínez Gallardo
Olga Arias Muñiz y Toni Martínez Gallardo nos proponen más de 120 recetas originariamente veganas y otras «veganizadas», con un recorrido gastronómico por las tradiciones de las distintas culturas del planeta.
Happy Herbivore Abroad: A Travelogue & Over 135 Fat-Free & Low-Fat Vegan Recipes from Around the World (en inglés)
Lindsay Nixon nos propone viajar a Francia, México, India, Vietnam, Líbano y más sin salir de su cocina con recetas veganas saludables y bajas en grasas con ingredientes cotidianos. Las recetas se combinan con sus historias de viajes al extranjero y su vida en una isla caribeña.
Vegan Eats World: 300 International Recipes for Savoring the Planet (en inglés)
Terry Hope Romero, galardonado chef y coautor de Veganomicon, continúa con la revolución de la comida vegana con más de 300 recetas deliciosas para viajar por todo el mundo. También hay opciones aptas para alérgicos, comidas rápidas, platos bajos en grasa e incluso recetas con ingredientes baratos para todo tipo de bolsillos.
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