Receta: Makis sin arroz con heura y cremoso de anacardos

Los makis, un clásico japonés, suelen elaborarse con arroz. En esta ocasión, os dejamos una receta sin arroz, mucho más fácil y rápida de hacer que la tradicional. Os encantará disfrutar de la textura del alga nori y de los sabores que encontramos dentro.

Receta: Makis sin arroz con heura y cremoso de anacardos

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 láminas de alga nori
  • 180g bocados de Heura
  • 50g brotes de rábano
  • 1 pepino
  • 100g anacardos
  • ½ limón
  • 1 c levadura nutricional (opcional)
  • ½ c de ajo en polvo (opcional)
  • sal
  • pimienta
  • salsa de soja

Elaboración:

  1. Hidrata los anacardos 8 horas mínimo.
  2. Corta el pepino en juliana y reservar. Sofríe los bocados de Heura y reservar.
  3. Bate los anacardos junto con el zumo de medio limón, la levadura nutricional y el ajo en polvo. Salpimenta al gusto y reserva.
  4. Extiende una lámina de nori y pon sobre un extremo el pepino, la Heura, el cremoso de anacardos y los brotes de rábano (las cantidades son al gusto). Haz lo mismo con las otras láminas. Enrolla las láminas con firmeza y con la yema de los dedos moja ligeramente el alga para cerrar. Corta en rodajas de 2 cm (8 porciones) y sirve con la salsa de soja. ¡A disfrutar de unos excelentes makis!

Autoras: Núria Pes y Marina Sopena, cocineras y fundadoras de Estació Vegana.

 

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