Los makis, un clásico japonés, suelen elaborarse con arroz. En esta ocasión, os dejamos una receta sin arroz, mucho más fácil y rápida de hacer que la tradicional. Os encantará disfrutar de la textura del alga nori y de los sabores que encontramos dentro.
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 láminas de alga nori
- 180g bocados de Heura
- 50g brotes de rábano
- 1 pepino
- 100g anacardos
- ½ limón
- 1 c levadura nutricional (opcional)
- ½ c de ajo en polvo (opcional)
- sal
- pimienta
- salsa de soja
Elaboración:
- Hidrata los anacardos 8 horas mínimo.
- Corta el pepino en juliana y reservar. Sofríe los bocados de Heura y reservar.
- Bate los anacardos junto con el zumo de medio limón, la levadura nutricional y el ajo en polvo. Salpimenta al gusto y reserva.
- Extiende una lámina de nori y pon sobre un extremo el pepino, la Heura, el cremoso de anacardos y los brotes de rábano (las cantidades son al gusto). Haz lo mismo con las otras láminas. Enrolla las láminas con firmeza y con la yema de los dedos moja ligeramente el alga para cerrar. Corta en rodajas de 2 cm (8 porciones) y sirve con la salsa de soja. ¡A disfrutar de unos excelentes makis!
Autoras: Núria Pes y Marina Sopena, cocineras y fundadoras de Estació Vegana.
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